Zutaten
- 1,5 kg Hackfleisch gemischt
- 3 Packungen passierte Tomaten
- 1 Knoblauchzehe
- 2 Zwiebeln
- 2 Möhren
- 1-2 Stangensellerie (optional)
- 1 kleine Flasche Rotwein (125 ml)
- 4 EL Tomatenmark
- 3 EL Oregano
- Salz und reichlich Pfeffer
Zubereitung
Zwiebeln mit etwas Öl anschwitzen, dann die Karotten (ggf. Stangensellerie roh) hinzu geben.
Hackfleisch dazugeben und scharf anbraten bis die meiste Flüssigkeit verdampft ist, mit Salz und Pfeffer würzen.
Mit Rotwein ablöschen.
Passierte Tomaten dazugeben und mit Oregano würzen.
Knoblauch, Tomatenmark, (ggf. Stangensellerie TK), hinzugeben.
Mindesten 30 Minuten auf niedrigster Hitze schmoren lassen, besser 1+ Stunden. In 20-Minuten-Intervallen umrühren, damit nichts anbrennt.
Vor dem Servieren die Lorbeerblätter wieder rausfischen!