Zutaten

• 500g Möhren
• 500g Kartoffeln
• 1 Becher Schlagsahne
• 500ml Wasser
• 1 geh. Teelöffel Instant-Gemüsebrühe
• Curry
• Salz
• Paprika
• Pfeffer
• Petersilie

Zubereitung

1. Kartoffeln und Möhren schälen und in kleine Stückchen zerschneiden (wobei die Möhrenstücke kleiner sein sollten als die Kartoffelstücke, um Garheit zu gewährleisten)
2. Etwas Öl in einem großen Topf erhitzen, das Gemüse darin kurz andünsten
3. (Warmes) Wasser mit Gemüsebrühe vermischen und dazugeben
4. 15-20 min bei mittlerer Hitze kochen
5. Pürieren
6. Schlagsahne dazugeben
7. Mit Salz, Pfeffer, Curry, Paprika abschmecken
8. Petersilie dazugeben

Zubereitungszeit: 45 min.

Dazu passen Brotwürfel, scharfer Senf und ein Rotwein 🙂

Quelle: Hausrezept