Zutaten

• Brokkoli
• Gemüsebrühe (etwa genausoviel in ml wie Gramm Brokkoli, eher weniger)
• 1/2 Becher Schlagsahne
• Muskatnuss
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. Brokkoli in Röschen zerteilen
2. Die Röschen kurz im Topf mit etwas Öl anbraten
3. Gemüsebrühe hinzufügen und das Ganze bei mittlerer Hitze 15 min. garen
4. Schlagsahne hinzufügen
5. Topf vom Herd nehmen und mit dem Pürierstab alles schön zerkleinern
6. Mit Mukatnuss, Salz und Pfeffer abschmecken

Dazu passen gut Brotwürfel.