Zutaten

• 1 kg Schweinegulasch
• 7-8 Paprika rot (bzw. 700 Gramm)
• 700 g Zwiebeln (geschnitten)
• 4 Knoblauchzehen
• 375 ml Rinderbrühe oder Genüsebrühe
• 375 ml Rotwein
• 1 Becher Schlagsahne
• 3 EL Tomatenmark

Zubereitung

1. Fleisch ggf. in kleine Würfel schneiden
2. Paprika waschen, schälen und in kleine Streifen schneiden
3. Zwiebeln und Knoblauch schneiden
4. Fleisch mit etwas Öl kurz anbraten und mit Salz, Pfeffer, Paprika würzen, dann Gemüse dazugeben und andünsten
5. Tomatenmark, Wein und Rinderbrühe hinzugeben und ca. 1-1.5 Std schmoren lassen
6. Ggf. jetzt die Beilagen kochen
7. Zuletzt etwas Schlagsahne unterrühren und mit Salz, Pfeffer, Paprika abschmecken