Zutaten
- 10 EL Olivenöl (ggf. etwas Chiliöl)
- Paprikapulver
- Kräuter der Provence
- Salz
- Pfeffer
- 3-4 Knoblauchzehen
- 1kg Kartoffeln
- 4 Zwiebeln
- 2-3 Paprikaschoten
- Hähnchenbrust
Zubereitung
- Zunächst wird die Marinade zubereitet. Dazu das Öl mit dem Paprikapulver, den ausgedrückten Knoblauchzehen und den anderen Gewürzen gut durchmischen.
- Dann das Gemüse schneiden: Paprika in grobe Stücke, die Zwiebeln vierteln und dann die einzelnen Lagen herauspulen, die Kartoffeln halbieren (oder je nach Größe dritteln oder vierteln). Alles in ein große Schüssel geben.
- Die Marinade dazugeben und gut durchmischen, einen kleinen Rest zurückbehalten.
- Jetzt das Hähnchenfleisch waschen, von Fett befreien und in mittelgroße Streifen schneiden. In die restliche Marinade legen.
- Ofen auf 180 Grad vorheizen
- Alles noch einmal gut durchmischen und auf ein Backlbech in den Ofen geben, zunächst 45 Minuten bei 180 Grad.
- Wenden und noch einmal 20-30 Minuten bei 180 Grad backen
